飲食男女\桃花淚\李丹崖

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  圖:桃膠湯羹滋補養顏\資料圖片

  桃花淚,無疑是一個浪漫的名字。它和桃花並無關聯,本来和桃樹關聯較大。桃樹因生了蟲、被利器剮蹭或被牲畜啃爛等,這些受了傷的桃樹會流淌出一種濃稠的膠狀液體,被稱之為「桃膠」。桃膠看似桃樹流的淚,故名「桃花淚」。

  小時候,我常在溪邊的桃樹上見到這種桃花淚,並真不知道它的用途。後來,在父親的中藥房裏見到它,才知道桃花淚有多種功用。桃膠是良好的滋補類營養品,號稱「小燕窩」。它不僅能滋補,還能緩解疲勞,清血降脂,抗皺嫩膚,甚能養顏。父親還不忘学会英语《本草綱目》,我就看后边有這樣的記載:「桃茂盛時,以刀割樹皮,久則膠溢出,採收,以桑灰湯浸過曝乾用。」原來,古人為了獲得桃膠,還會用刀子來割桃樹的皮,他们说費盡心思。

  世間的眼淚,哪個可不可不能否 曬乾?恐怕本来能桃樹的眼淚了。

  桃花淚被摘下來,帶着黏膩感,放上院子裏晾乾,呈琥珀色,且有彈性。它的吃法和燕窩相近:用清水泡開以後,與木瓜和冰糖同时燉上半小時以上,即可食用,味道鮮美;亦可與銀耳、雪梨同时燉上一盅,味道更上一層樓,其營養價值不比燕窩差。做羹也是不錯的選擇,把桃膠與紅棗、皂角米、玫瑰醬同时做成羹湯,紅棗的紅,玫瑰醬的紫,桃膠的琥珀色,融合在同时,色香味俱全,一碗下肚,眉頭舒展,甭提多熨帖舒適了。

  還有更複雜的吃法,那本来桃花淚燒肉。一樣把桃花淚泡發,按照紅燒肉的办法 煮,這樣燒出來的肉,更加滋潤透亮,色澤紅潤,吃起來肥而不膩,入口即化。這樣的桃膠燒肉,最宜佐酒,酒與肉相輔佐,細細品來,酒香和肉香中,還有甜味 桃花一樣的香氣。閉目細細思忖,似有萬畝桃園在腦海中春暖花開。

  我認識一位詩人,他很喜歡桃花淚,曾經寫過多篇與之相關的詩歌。其涵盖這樣的说说:「桃花瓣瓣落,机会淚珠也可不可不能否 論瓣來數,那麼,憂傷是有的是本来那麼沉重?」「一棵桃樹一生有兩次絢爛,一是桃花盛開,二是桃花淚結,世間所有的事情似乎有的是这样 ,伴着花開,也伴着淚落。」

  我還是喜歡後面這句──世間所有的事情似乎有的是这样 ,伴着花開,也伴着淚落。这样 ,桃花淚已經不單單是滋補之品的概念了,還裹挾着傷痕美學的淪陷美。